Диетические десерты для семьи и на заказ. Тариф Start [Татьяна Кулиева]

Вы изучите всю теоретическую, практическую основу приготовления пп-десертов, сделаете свои первые шедевры и сможете порадовать своих родных и близких
11 видео уроков
7 чек-листов
4 вебинара обратной связи
90 дней поддержка в личном кабинете
Модуль 1. Рецепты курса
Бисквитные торты и пирожные

• ПП-торт “Мак-голубика”
• ПП-торт “Трюфель”
• ПП-торт “Ягодный”
• ПП-торт “Карамельная груша”
• ПП-брауни с чизкейком
• ПП-мини-чизкейки с начинкой
• ПП-капкейки “Сникерс”
• ПП-капкейки “Нежные”
• ПП-десерт в стаканчиках “Тропический”
• ПП-пончики в глазури
• ПП-зефиросендвичи

Модуль 2. Технологии и теория

• Кондитерский инвентарь
• Декор ПП-десертов
• Расчёт взаимозаменяемых ингредиентов
• Расчёт пищевой ценности кондитерских изделий
• Теория о загустителях
• Теория о видах муки, ее калорийности и ГИ муки
• Теория о желирующих агентах
• Технология приготовления низкокалорийных бисквитов
• Технология приготовления начинок